Zutaten
400 g passierte Tomaten
150 g Ketchup
200 g Zückerrübenmelasse
70 g Apfelessig
1 TL Ankerkraut
«Dutch Oven» Gewürzmischung
1 TL geräucherter Chili
2 TL geräucherte Paprika
2 frisch gepresste Knoblauchzehen
1 Prise Salz
Zubereitung
Alles Zutaten miteinander vermischen, mit dem Stabmixer kurz pürieren und in einem Topf zum Kochen bringen. Bei kleiner Temperatur ca. 10 Minuten leise köcheln lassen, bis die Sauce die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
Sauce in Gläser abfüllen und auskühlen lassen. Danach ist sie im Kühlschrank mehrere Wochen haltbar.